Latest Post

Cá chạch vốn là món ăn dân dã của người dân Việt Nam từ bao đời này, từ loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng này các bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó có món cá chạch chiên riềng sả cực ngon. Vậy bạn đã biết cách làm cá chạch chiên riềng sả thơm ngon nhất chưa? Nếu chưa hãy cùng monan9.com theo dõi bài viết dưới đây để học được công thức chế biến nhé.



Cách làm cá chạch chiên riềng sả

Để thực hiện cách làm cá chạch chiên riềng sả ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có làm món cá chạch chiên riềng sả như sau:

Nguyên liệu làm cá chạch chiên riềng sả

(Phần nguyên liệu dành cho 4 người thưởng thức)
  1. Cá chạch: 500g
  2. Riềng: 1-2 củ
  3. Nghệ: 1 củ
  4. Hành khô: 1-2 củ
  5. Tỏi: 2 củ
  6. Gia vị gồm: Nước mắm, mì chính. dầu ăn, muối
  7.  

Hướng dẫn làm món cá chạch chiên riềng sả

Dưới đây, là các bước làm món cá chạch chiên riềng sả thơm ngon tại nhà:
Sơ chế nguyên liệu làm cá chạch chiên riềng sả:
  • Sơ chế cá chạch: Trước hết mổ và làm sạch cá chạch rồi rửa thật sạch, có thể chần qua với nước sôi cho bớt chất nhớt.
  • Riềng + sả + nghệ + hành và tỏi rửa sạch và băm nhuyễn.


Các bước thực hiện cách làm cá chạch chiên riềng sả tại nhà:
 – Bước tiếp theo của hướng dẫn làm cá chạch chiên riềng sả ngon, tiến hành ướp cá chạch cùng với riềng, sả, nghệ, hành, tỏi băm nhỏ, chút mắm và mì chính trong vòng 1-2 giờ đồng hồ cho ngấm đều gia vị.
 – Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi sau đó cho cá chạch vào chiên nhỏ lửa cho tới khi chạch chín vàng đều và giòn là được.

 – Cuối cùng, khi đã hoàn thiện xong cách làm cá chạch chiên riềng sả thơm ngon nức mũi, bạn đem bày món ăn ra đĩa cùng vài cọng rau mùi cho đẹp mắt và thưởng thức cùng với cơm nóng, nước mắm tỏi ớt cực ngon rồi đó.
­Lưu ý khi làm món cá chạch chiên riềng sả:
  • Để ăn được cả phần xương chạch các bạn nên chiên giòn tan và nên chọn những con chạch nặng khoảng 30g.
  • Có thể dùng muối để chà xát cá cho sạch nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước ấm khoảng 30 độ cho sạch chất nhớt trên da cá chạch.
  • Khi chuẩn bị chiên cá, các bạn nên bỏ bớt phần riềng sả để không bị cháy. Khi cá chín các bạn cho vào chiên cùng, chú ý đảo đều để gia vị bám vào cá ăn rất ngon.
  • Thưởng thức từng miếng cá chạch vàng ươm, giòn tan chắc chắc các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó.
Read more »

Khi chế biến các món cá bổ sung thêm 2 nguyên liệu riềng, sả sẽ làm cho món cá của bạn thơm thơm, cay cay ăn rất ngon, hơn nữa nó còn làm mất đi mùi tanh của cá nữa. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá nướng riềng sả thơm nức mũi, hết mùi tanh, bạn hãy cùng theo dõi nhé.

Cách làm cá nướng riềng sả

Các món nướng hầu như đều đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận của người đầu bếp. Tuy nhiên, bạn đừng lo lắng, chúng tôi tin rằng với hướng dẫn cách làm cá nướng riềng sả cụ thể đến từng chi tiết dưới đây, bạn sẽ thực hiện thành công.


Nguyên liệu để làm cá nướng riềng sả

Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cá nướng riềng sả như sau:
  1. Cá: 1kg (Bạn nên chọn mua cá quả để nướng thì món ăn sẽ được ngon hơn nhé)
  2. Riềng: 100g
  3. Sả: 5 củ
  4. Dầu ăn, bột nghệ, hạt tiêu
  5. Cà chua, rau mùi để trang trí
  6. Lò nướng hoặc bếp than

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng sả

Bước 1: Trước tiên bạn hãy đem cá quả đi làm sạch. Bỏ vảy, cắt sạch vây, khứa ở phần bụng để moi ruột và mật ra. Sau đó rửa cá lại với nước nhiều lần, rồi dùng dao khía chéo trên thân cá. Làm như vậy để cá dễ thấm gia vị và khi nướng, cá sẽ nhanh chín.
Bước 2: Riềng và sả rửa sạch, thái mỏng rồi giã thật nát sau đó cho chúng vào 1 cái tô. Thêm hạt tiêu, dầu ăn, bột nghệ vào tô và trộn đều lên.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm cá nướng riềng sả thơm nức mũi, bạn hãy dùng hỗn hợp trên quết lên mình cá, nhớ quết đều tay và quết cả phần khe thịt đã khía để thịt cá được đậm đà và thơm hơn nhé.  Ướp cá trong khoảng 10 phút.


 Bước 4: Tiếp tục hướng dẫn làm cá nướng riềng sả. Bạn có thể nướng cá bằng lò nướng hoặc nướng bằng than đều được. Mỗi cách sẽ đều có những ưu và nhược điểm riêng.

Nếu dùng lò nướng thì trước khi bạn thực hiện nướng cá thì hãy làm nóng lò nướng trước, ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng thời gian là 10 phút. Sau đó đặt vỉ cá lên rãnh của lò và nướng trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bạn kiểm tra thấy cá chín vì còn tùy theo cách bạn chỉnh nhiệt độ khi nướng cá nữa.
Nếu bạn dùng bếp than thì bạn hãy chuẩn bị bếp trước, sau đó đem vỉ cá đặt lên trên bếp than và nướng. Thỉnh thoảng lật qua lật lại vỉ cá cho cá được chín đều.
Khi cá chín bạn hãy cho cá ra đĩa, trang trí bằng rau mùi, vài lát cà chua cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá nướng riềng sả cực ngon rồi đó. Bây giờ hãy cùng cả gia đình mình thưởng thức thôi.

Yêu cầu thưởng thức cá nướng riềng sả
  • Cá chín đều, vàng ươm, không bị cháy.
  • Món cá nướng riềng sả thơm lừng, vị cay nhẹ, thơm lừng của riềng và sả khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
  • Hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng nhé.


Read more »

Gà tây nướng mật ong là món ăn được yêu thích vào những ngày lễ Tết, đặc biệt là dịp giáng sinh. Mùi vị thơm ngon béo ngậy của thịt gà tây hòa quyện cùng vị ngọt của mật tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Vậy bạn đã biết cách làm gà tây nướng mật ong ngon chuẩn vị tại nhà chưa?

Cách làm gà tây nướng mật ong

 

 

Để thực hiện cách làm gà tây nướng mật ong ngon trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món gà tây nướng mật ong như sau.

Nguyên liệu làm gà tây nướng mật ong

  1. Gà tây: 1 con khoảng 5kg
  2. Mật ong: 60ml
  3. Dầu oliu: 60ml
  4. Táo: 2 quả
  5. Cam: 2 quả
  6. Lê: 1 quả
  7. Hành tây: 1 củ
  8. Cần tây: 1 nhánh
  9. Nho khô: 50g
  10. Mận khô: 50g
  11. Lá hương thảo: 15g
  12. Tỏi: 2 củ
  13. Vang trắng: 100ml
  14. Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm gà tây nướng mật ong

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện cách làm gà tây nướng mật ong.
Bước 1: Gà tây sau khi mua sẵn ngoài hàng, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cho lá hương thảo, hạt tiêu, tỏi băm, đường và muối vào ướp gà khoảng 30-45 phút cho ngấm đều gia vị.

 

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm gà tây nướng mật ong, táo, lê, cam gọt vỏ cùng nho và mận khô thái miếng vuông rồi cho thêm rượu trắng ướp trong bụng gà.
Bước 4: Phần rượu vang còn lại cho thêm dầu oliu và mật ong phết đều lên bề mặt gà.
Bước 5: Gà sau khi ướp ngấm đều gia vị cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và nướng khoảng 30 phút. Sau đó giảm nhiệt độ nướng xuống 150 độ C rồi để khoảng 3 giờ đồng hồ. Trong quá trình nướng cứ khoảng 30 phút phết đều mật ong, rượu vang và dầu oliu lên gà để ngấm gia vị đều hơn và không bị khô.
Bước 6: Hoàn thiện cách làm gà tây nướng mật ong cực ngon tại nhà:

 

– Cuối cùng lấy thịt gà ra khỏi lò và trang trí theo sở thích là hoàn thành xong món gà tây nướng mật ong rồi đó.



Yêu cầu thưởng thức món gà nướng mật ong
  • Gà tây nướng mật ong ăn kèm với bánh mì, khoai tây hoặc bắp cải muối đều rất ngon.
  • Gà tây chín vàng sậm đẹp mắt, thịt gà ngấm đều gia vị thơm ngon.

Read more »

Sườn là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phải kể đến món sườn non chiên sả ớt. Nếu bạn đang có ý định đổi bữa cho gia đình thì đây là món ăn gợi ý tuyệt vời cho bạn đấy. Hãy vào bếp và bắt tay vào thực hiện cách làm sườn non chiên sả ớt ngon cho ngày cuối tuần thôi nào.



Cách làm sườn non chiên sả ớt

Để thực hiện cách làm sườn non chiên sả ớt ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món sườn non chiên sả ớt như sau:

Nguyên liệu làm sườn non chiên sả ớt

  1. Sườn non: 600g
  2. Sả: 3 cây
  3. Hành lá: 2 nhánh
  4. Tỏi: 2 củ
  5. Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
  6. Ớt: 1 quả
  7. Nước mắm: ½ muỗng
  8. Mì chính: ½ thìa cà phế
  9. Đường kính: 1 thìa cà phê

 

Hướng dẫn làm món sườn non chiên sả ớt

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món sườn non chiên sả ớt như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món sườn non chiên sả ớt:
  • Cách chọn sườn non ngon: Để có món sườn non chiên sả ớt ngon các bạn nên chọn sườn non tươi và có nhiều thịt, nếu có thêm phần sụn ở đầu xương thì càng ngon. Sườn sau khi mua về chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó đó rửa sạch và chần qua nước sôi cho hết bọt bẩn.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập
  • Ớt rửa sạch thái vát. Hành lá + sả nhặt sạch, rửa và thái nhỏ.


 




Bước 2: Thực hiện làm món sườn non chiên sả ớt:
 – Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món sườn non chiên sả ớt ngon, các bạn cho sả, tỏi, ớt, hạt tiêu, đường và mì chính vào tô to, sau đó hòa nước lọc cùng nước mắm vào khuấy đều.

 

 – Tiến hành chiên sườn: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho sườn vào chiên. Chiên đều tay cho tới khi sườn có màu vàng tươi thì đổ hỗn hợp nước mắm và gia vị ở trên vào xào đảo đều tay. Đun nhỏ lửa cho tới khi sườn khô ngấm gia vị, phần nước sốt chuyển sang màu vàng sậm và quyện vào từng miếng sườn là được.


 – Cuối cùng, bày sườn ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt là hoàn thành xong món sườn non chiên sả ớt rồi đó.
Ngoài ra bạn có thể xem thêm một số món ngon khác được chế biến từ sườn: Cách nấu lẩu sườn sụn om sấu chua & Hướng dẫn cách làm sườn nướng riềng mẻ ngon, độc đáo.
Món sườn non chiên sả ớt có cách làm cực đơn giản, với vị cay cay, béo ngậy của nước mắm, sả hòa quyện vào từng miếng sườn tạo nên hương vị đậm đà đến khó quên. Với món ăn này các bạn có thể ăn với cơm trắng cùng bắp cải muối chua ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn non chiên sả ớt cực ngon nhé.
Read more »

Dưa chua xào nghêu món ăn có hương vị mới lạ, vị ngọt và chua dịu cùng màu sắc hấp dẫn của món ăn không chỉ giúp bữa cơm gia đình bạn ngon miệng mà còn tiết kiệm chi phí rất hiệu quả. Cách làm dưa chua xào nghêu khá độc đáo, thịt nghêu có vị ngọt khi tiết ra sẽ thấm đều từng miếng dưa chua tạo nên hương vị ngon tuyệt. Vậy bạn đã biết cách làm dưa chua xào nghêu chưa, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để chi tiết cách làm món ăn này các bạn nhé.

Cách làm dưa chua xào nghêu

 Để thực hiện cách làm dưa chua xào nghêu ngon nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm dưa chua xào nghêu như sau:

Nguyên liệu làm dưa chua xào nghêu

  1. Nghêu: 300g
  2. Dưa cải muối chua: 500g
  3. Tỏi, hành tây
  4. Gia vị các loại
  
 

Hướng dẫn cách làm dưa chua xào nghêu

Dưới đây, là các bước đơn giản làm dưa chua xào nghêu tuyệt ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm dưa chua xào nghêu
Nghêu sau khi mua về ngâm với nước khoảng 30 phút cho sạch cát và chất bẩn (có thể ngâm với nước gạo sẽ nhanh sạch hơn). Sau đó cho nghêu vào xoong luộc chín, tách bỏ phần vỏ nghêu.
Sau khi tách phần thịt nghêu các bạn rửa sạch lại lần nữa cho hết cát rồi cho gừng và rượu trắng vào khử mùi tanh.


Dưa cải chua rửa với nước sạch nhiều lần cho bớt chất chua, rồi vắt thật kĩ, cắt nhỏ để riêng ra đĩa.
Hành tây xắt miếng nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện các bước làm dưa chua xào nghêu ngon
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm dưa chua xào nghêu, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho hành tây vào xào thơm.


Tiếp tục cho dưa cải chua vào xào chín khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu không muốn ăn quá chua các bạn có thể cho chút đường vào cải chua sẽ dịu và ngon hơn.
Cuối cùng, khi dưa chua ngấm đều gia vị các bạn cho nghêu vào đảo đều. Tiếp tục xào nghêu khoảng 5 phút cho chín, thịt nghêu săn lại, nước cạn thì tắt bếp và cho chút hạt tiêu vào đảo đều.
Xúc nghêu xào dưa chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào các bạn.
Tham khảo thêm cách chế biến một số món ăn ngon, bổ dưỡng làm từ ngao:
  1. Cách làm canh nghêu (ngao) nấu bầu
  2. Cách nấu canh ngao thì là chua ngon cực mát
  3. Cách nấu canh nghêu (ngao) mồng tơi
Chỉ với một vài bước chế biến rất đơn giản và từ những nguyên liệu khá rẻ tiền giúp tiết kiệm chi phí hiệu quả các bạn đã có một món ăn cực ngon và hấp dẫn, đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm dưa chua xào nghêu thơm ngon, lạ miệng thôi nào các bạn.



    Read more »


    Thịt cá chim thường ít xương, thịt dai và thơm ngon vì vậy những món ăn từ cá chim được nhiều người yêu thích và không thể thiếu được trong sổ tay nấu ăn của các bà nội trợ. Hãy cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình với món cá chim kho riềng thơm ngon, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh thưởng thức món cá chim kho cùng cơm trắng quả là tuyệt vời đúng không. Vậy còn chờ đợi gì nữa hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm cá chim kho riềng ngon miễn chê dưới đây nhé.

    Cách làm cá chim kho riềng


    Để thực hiện cách làm cá chim kho riềng ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món cá chim kho riềng như sau:

    Nguyên liệu cần có làm món cá chim kho riềng

    1. Cá chim: 500g
    2. Riềng: 1 củ to
    3. Gia vị: Nước mắm + đường + muối + dầu ăn + hạt tiêu + hành khô 
      

    Hướng dẫn cách làm cá chim kho riềng

    Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm cá chim kho riềng ngon chuẩn vị:
    Bước 1: Sơ chế cá chim, mổ cá móc bỏ túi mật và rửa thật sạch. Sau đó, dùng dao khứa vài đường lên thân cá hoặc cắt cá làm đôi. Tiến hành ướp cá với muối khoảng 30 phút và đun nóng cho dầu ăn cho cá vào chiên qua.


    Bước 4: Sau khi ướp cá xong bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khi cá sôi mở vung nồi cho một ít nước lọc hoặc nước chè xanh đổ xâm xấp mặt cá. Tiếp tục đun cá và đậy kín nắp xoong nồi, thỉnh thoảng dùng đũa đảo cho cá ngấm đều gia vị.
    Bước 5: Đun cá khoảng 30 – 35 phút rồi nếm cho vừa gia vị ăn, kho nước cạn cho nước lọc vào đun cho tới khi cá sền sệt lại thì tắt bếp, cho thêm hạt tiêu lên bề mặt rồi múc cá ra đĩa thưởng thức.
    Yêu cầu thưởng thức món cá chim kho riềng
    • Thịt cá chim dai thơm, đậm đà và có màu sắc đẹp mắt.
    • Cá chim kho riềng ngấm đều gia vị, vị bùi thơm của riềng.
    • Thưởng thức món cá chim kho riềng vời cơm trắng nóng tuyệt ngon.
    Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn được làm từ cá như cách làm cá lóc chiên sả ớt và cách nấu cá hú kho cay , cũng rất đơn giản mà dễ làm.
    Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng các bước thực hiện các bạn đã hoàn thành xong cách làm cá chim kho riềng thơm ngon và hấp dẫn tại nhà rồi đó. Vì béo ngậy của cá chim hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của riềng tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn, thưởng thức món cá chim kho riềng cùng bát canh nóng và cơm bữa cơm gia đình thêm ấm cùng, thật tuyệt đúng không các bạn.

    Read more »

    Gừng là thực phẩm quen thuộc và dân dã trong bữa cơm gia đình Việt. Đặc biệt đây còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, vì vậy chạch được các bà nội trợ yêu thích và sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Hôm nay, mình xin hướng dẫn cách làm chạch kho lá gừng thơm ngon và đậm đà cho bạn tham khảo và chế biến cho gia đình thưởng thức nhé.

     

    Cách làm chạch kho lá gừng

    Để thực hiện cách làm chạch kho lá gừng ngon, trước hết cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món chạch kho lá gừng như sau:

    Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chạch kho lá gừng

    1. Cá chạch: 1kg
    2. Lá gừng tươi: 4-5 lá
    3. Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
    4. Đường: 2-3 thìa cà phê
    5. Nước mắm: 1 thìa
    6. Muối + dầu ăn

    Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chạch kho lá gừng

    Thực hiện món cá chạch kho lá gừng

    Sau khi chuẩn bị nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm chạch kho lá gừng như sau:
    Bước 1: Sơ chế chạch sẽ sau đó chặt bỏ đầu rồi lấy rượu trắng và gừng rửa lại cho sạch nhớt và mùi tanh. Để chạch ráo nước, cắt khúc vừa ăn khoảng 4-5cm.

    Bước 2: Tiến hành ướp chạch: Cho nước mắm, dầu ăn, đường, hạt tiêu, ớt băm, lá gừng thái nhỏ vào ướp chạch khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.

     

    Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món cá chạch kho lá gừng, cho cá chạch vào xoong rồi đổ nước xấp mặt cá và cho gia vị bắc lên bếp đun sôi khoảng 10 phút thì cho nhỏ lửa. Khi nước cạn tắt bếp bắc xoong xuống rồi cho chút hạt tiêu vào là hoàn thành xong món cá chạch kho lá gừng.
     – Lưu ý, khi làm món cá chạch kho lá gừng các bạn nên đun càng lâu thì thịt cá càng dễ ngấm lá gừng ngon và béo ngậy. Khi thưởng thức cùng với dưa cải muối tuyệt ngon nhé.

    Món chạch kho lá gừng thơm ngon, đậm đà và có màu sắc hấp dẫn. Các bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng rất ngon đấy.
    Tham khảo thêm cách chế biến một số món ngon và dân dã khác nhé:
    1. Cách nấu cháo lươn ngon đúng chuẩn
    2. Cách nấu lẩu lươn đậm đà, dinh dưỡng
    Hi vọng, với cách làm cá chạch kho lá gừng thơm ngon, dân dã và ngon cơm ở trên, sẽ giúp bạn học thêm cho mình một món ăn ngon mới để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn ngon hơn từ monan9.com.

    Read more »
    Subscribe to: Posts (Atom)

    Contact Form

    Name

    Email *

    Message *

    Powered by Blogger.